Ineke Van Schoor era una gimnasta acrobática femenina belga.

Con sus compañeras, Julie Van Gelder y Kaat Dumarey, formaron el trío femenino con el que Van Schoor logró el bronce en el Campeonato Mundial de Gimnasia Acrobática de 2014. En junio de 2015, participó en los Juegos Europeos de 2015, junto con sus mismas compañeras de competición.